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中国农业科学院油料作物研究所两项成果获评中国食品科技奖励（图）
食品 科技奖励 菜籽油 饼粕蛋白
2025/3/24
近日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开，大会颁发了2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖，发布了“2024中国食品科技十大进展”，油料所主持完成的“风味品质导向的菜籽油绿色高效加工关键技术与应用”荣获2024年度中国食品科学技术学会科学技术进步奖一等奖，“高品质食用油与优质饼粕蛋白绿色高效联产关键技术”入选2024中国食品科技十大进展。
2024年10月9日，由加工所牵头的国家重点研发计划—政府间国际科技创新合作专项“葵花籽适温压榨制油与蛋白联产关键技术研究与应用”项目推进会在乌兹别克斯坦布哈拉工程技术研究院召开。加工所植物蛋白结构与功能调控团队首席石爱民研究员，中方项目负责人郭芹研究员，布哈拉工程技术研究院校长S.G.Siddikova教授、乌方项目负责人K.Gafurov教授、X.Djurayev教授、I.Isabayev教授...
2024年10月19日，中国农学会发布2024中国农业农村重大新技术新产品新装备，油料所高品质菜籽油产地绿色高效加工技术入选重大新技术，中油杂501入选重大新产品。
中国农业科学院油料作物研究所制定亚麻籽加工两项行业标准（图）
亚麻籽加工 行业标准
2025/3/27
2024年10月7日，油料所召开《食用亚麻籽（粉）等级规格》、《亚麻籽干法脱胶技术规程》行业新标准研讨会，与会专家对油料所主持制定的这两项新标准取得的重要成果给予了高度评价，一致认为新标准的出台将极大地促进亚麻籽加工行业规范化与高质量发展。油料所所长黄凤洪，项目主持人、油料所副所长邓乾春，国家特色油料产业技术体系首席科学家张海洋等来自有关科研单位、领军企业的专家代表出席会议。
2024年9月3日，2022-2023年度湖南省科学技术奖励名单正式揭晓。我院周波教授主持完成的“特色茶油及其衍生品生产和茶粕高值利用关键技术创新与应用”项目荣获2022-2023年度湖南省科技进步奖二等奖，这是我学院在油茶精深加工领域13年后的又一次成果集成。
花生油独特的风味特征是多种成分共同作用的结果，包括吡嗪类、呋喃类、吡啶类、酮类、醇类、碳氢化合物、芳烃类等，这些化合物对花生油的整体风味贡献不同。有研究表明，花生原料中精氨酸、酪氨酸、赖氨酸等挥发性前体物质可提供更强烈的香气，因此研究花生原料中氨基酸的初始浓度与榨油后产生的风味化合物组成的相关性至关重要。然而，关于氨基酸对关键芳香化合物的主要贡献仍然缺乏科学证据，对于不同品种花生原料中氨基酸组成与...
近日，中国博士后科学基金会公布第75批中国博士后科学基金面上资助人员名单，我院郭鑫博士后（合作导师李斌教授）获得资助，获资助金额8万元。
《油茶籽油压榨技术标准化示范》项目通过验收
油茶籽油 压榨技术 标准化示范 通过验收
2025/3/3
近日，丽水市农林科学研究院承担的浙江省级林业专项《油茶籽油压榨技术标准化示范》顺利完成验收。该项目通过落地推广加工所起草制订的市地方标准，在丽水油茶主产区建设标准化食品小作坊，帮扶示范点完成食品生产准入登记，实现油茶籽压榨标准化生产，将生产行为纳入市场监管系统管理范畴，产品品控方面建立检测制度保障高品质产品合规进入市场。另外项目面向全市油茶产业生产者组织专业技术培训，提高油茶从业者技术水平专业素养...
2024年4月19日，我院副院长、粮油技术中心负责人魏长庆教授，应喀什大学生命科学学院食品科学与工程专业的邀请，通过线上授课的方式，为师生们开展了一场精彩的“云端课堂”。
授课中，魏长庆结合自己多年的科研经验和学术成果，深入浅出地讲解了粮油领域的最新研究进展和前沿技术。他通过两场知识专题讲座，分别为《新疆粮油产业发展概况及棉籽开发利用进展》、《沙棘油制备工艺及其营养功能概述》，使在座140余名学...
南瓜籽油及南瓜籽蛋白提取关键技术
南瓜籽油 南瓜籽蛋白
2024/8/13
南瓜籽油和南瓜籽蛋白的开发技术一直是制约南瓜籽工业化开发的难题。传统的压榨法提取油脂，高温对营养成分破坏严重，产品色泽差，压榨后籽蛋白变性，残油量高，而超临界萃取技术设备投入大，成本高。本成果采用发芽的南瓜籽作为原料，采用新型酶解和相分离工艺，提高了南瓜籽的有效成分的提取率，有效地去除南瓜籽中的抗营养因子，较好地保持了南瓜籽蛋白和南瓜籽油的功能成分的稳定性。同时提取出富含亚油酸的南瓜籽油和富含精氨...
近日，植物蛋白结构与功能调控创新团队发表的最新研究进展系统阐述了全球主要油料及植物油的分类、质量分析、营养评价以及脂质组学在粮油加工领域的应用最新进展。该研究成果在食品领域TOP期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF: 8.8）发表。2022级博士研究生向飞为论文第一作者，王强研究员和石爱民研究员为共同通讯作者。该研究得到了“十四五”国家重点研发计划（2021YFD2100401）...
为提升新疆棉籽开发利用水平，提高棉籽附加值，推进棉籽产业高质量发展，2023年10月12日至15日，石河子大学食品学院魏长庆团队受自治区党委农办委托，赴昌吉、喀什、阿克苏等地企业开展调研。
油料绿色高效提质加工关键技术入选湖北省实验室首批亮点科技成果
油料 高效提质 湖北省
2025/3/27
近日，湖北省科技厅发布了湖北省实验室首批亮点科技成果评选结果，油料所成果“油料绿色高效提质加工关键技术及应用”入选。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队研究揭示含油量与蛋白颗粒浓度对新型植脂奶油及其3D打印特性的影响。相关研究成果发表在《食品亲水胶体（Food Hydrocolloids）》上。
